Turecké kynuté pečivo plněné fetou – nejlepší, jaké jsem kdy jedla

Suroviny na 4 porce

2 šálky mléka
1 šálek oleje
2 bílky
2 žloutky na potření
3 lžíce cukru
2 lžíce soli
1 kostka droždí
1 kg mouky
200 g feta sýra
dle potřeby hladkolistá petrželka, nasekaná, volitelné
sezam
mouka na pomoučnění pracovní plochy

Příprava

Poznámka: Jako odměrka se použije šálek o objemu cca 250 ml.

Mléko ohřejte do vlažna a rozpusťte v něm droždí. Přidejte olej, bílky, cukr a sůl. Nakonec postupně přidávejte mouku a vypracujte těsto. Těsto by nemělo být příliš tuhé ani suché. Posypte moukou a nechte na teplém místě kynout asi půl hodiny.

Poté z těsta vytvarujte kuličky o velikosti mandarinky. Na pomoučněné ploše, přikryté utěrkou, nechte znovu dobře hodinu kynout. Fetu rozdrobte a podle chuti přidejte nasekanou hladkolistou petrželku.

Kuličky lehce roztlačte prsty, doprostřed dejte fetu, srolujte a vytvarujte do tvaru šneka. Potřete žloutkem a posypte sezamem.

Pečte v troubě při 175 °C (horní/dolní ohřev) asi 15–20 minut. Jakmile jsou pečeny dozlatova, jsou akorát.

Informace

Doba přípravy: cca 30 minut
Doba kynutí: cca 2 hodiny
Doba pečení: cca 20 minut
Celkový čas: cca 2 hodiny 50 minut
Obtížnost: střední
Kcal na porci: cca 1614