Kohl na způsob eintopfu
Suroviny pro 4 porce
- 1 hlava bílého zelí
- špetka pepře
- 0,25 l vývaru (vařicí voda na podlití)
- špetka kmínu
- 0,5 lžičky majoránky
- 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 50 g hladké nebo univerzální mouky
- 50 g másla nebo margarínu
- 250 g brambor
- špetka soli
Příprava
-
Nejprve bílé zelí rozkrojte na poloviny (odstraňte košťál), očistěte, dobře omyjte a nakrájejte na tenké nudličky. Vložte do hrnce a poduste doměkka (asi 40 minut).
-
Mezitím oloupejte brambory, omyjte je, rozčtvrťte, vložte do hrnce s vařící osolenou vodou a uvařte doměkka. Poté slijte.
-
Poté v hrnci rozpusťte máslo nebo margarín, přidejte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku.
-
Do jíšky přidejte česnek a zalijte malým množstvím zeleninového vývaru (klidně i z kostky).
-
Přidejte podušené zelí a brambory, vše nahrubo rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
-
Dochutťe solí, pepřem, kmínem a majoránkou. Před podáváním nechte chvíli odležet.