Na přípravu vanilkových rohlíčků bez vajec vypracujte na pracovní ploše máslo, cukr, ořechy, mouku a sůl v křehké těsto. Zabalte těsto do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.
Mezitím předehřejte troubu na 150 °C horní/spodní ohřev a vyložte plech pečicím papírem.
Z těsta vytvořte váleček a nakrájejte ho na 2 cm silné plátky. Z těchto plátků tvarujte malé rohlíčky.
Rohlíčky položte na plech a pečte v troubě 20 minut. Mezitím smíchejte vanilkový cukr v misce a mírně vychladlé rohlíčky v něm obalte.
