Vánoční kořeněné florentýnky

Suroviny

• 125 g cukru
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 250 ml smetany
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 1 lžíce nastrouhané pomerančové kůry
• 1 lžíce skořice
• 1 lžička kardamomu
• špetka mletého hřebíčku
• špetka muškátového oříšku
• 50 g másla nebo margarínu
• 200 g mandlových plátků
• 100 g lískových ořechů, plátky
• 1 šálek ovesných vloček
• 50 g mouky
• 1 tabulka čokolády (na vaření nebo polevová čokoláda)

Příprava

Smetanu společně s cukrem, vanilkovým cukrem, pomerančovou a citronovou kůrou přiveďte k varu (občas zamíchejte). Poté vmíchejte koření a máslo, sejměte hrnec z plotny a nechte vychladnout. Následně vmíchejte mandle, ořechy, ovesné vločky a mouku a nechte krátce nabobtnat.

Hmotu dávejte lžící na plech vyložený pečicím papírem a trochu je stlačte. Florentýnky pečte 15–20 minut při 180–200 °C (pozor, mohou se rychle přepéct; já je ve své troubě s horkovzduchem peču asi 15 minut na 180 °C).

Florentýnky položte dnem vzhůru na mřížku a nechte vychladnout. Mezitím rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a spodní stranu florentýnek čokoládou potřete. Jakmile čokoláda ztuhne, jsou hotové.