Vepřová pečeně na curry
Suroviny
- 1 kg vepřového masa (z kýty)
- 2 cibule
- 5 lžic rajčatové šťávy
- 1 lžička kari koření
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička mletého kmínu
- trochu chilli papričky
- trochu pepře
- trochu soli
- trochu mouky
- trochu oleje
- 1 kg brambor
- 50 g másla
- 200 ml horkého mléka
- sůl podle chuti
Příprava
-
Maso nakrájejte na 10 plátků, lehce naklepejte, osolte, opepřete a poprašte moukou. V hrnci rozehřejte olej, maso z obou stran opečte a vyjměte.
-
Cibuli nakrájejte na malé kostičky, vložte do hrnce a také opečte. Přidejte kousky masa, kari koření, kmín, rajčatovou šťávu a nasekaný česnek. Dolijte vodou nebo vývarem a dochuťte solí, pepřem nebo bylinkovou solí. Podle potřeby přilijte ještě trochu vody a promíchejte, aby se maso nepřipálilo. Přikryté duste.
-
Šťávu z pečeně není třeba zahušťovat. Mouka, kterou bylo maso na začátku poprášeno, zcela postačí.
-
Brambory oloupejte a vařte ve vodě s 1 lžičkou soli. Ještě teplé brambory rozmačkejte, přidejte máslo, horké mléko a sůl a rozmixujte na kaši.
-
Maso podávejte s bramborovou kaší a čerstvým salátem. Dobrou chuť!