“`html

Wienerschnitzel

Suroviny

• 4 tenké plátky telecího masa (nebo vepřového masa)
• Sůl a pepř na dochucení
• Mouka na obalení
• 2 vejce, rozšlehaná
• Strouhanka
• Olej nebo sádlo na smažení
• Citronové plátky na servírování

Postup

• Plátky masa lehce naklepejte, aby měly tenkou a rovnoměrnou tloušťku. Dávejte pozor, aby nebyly příliš tenké, jinak by mohly při smažení vyschnout.
• Schnitzely osolte a opepřete.
• Nejprve obalte schnitzely v mouce, poté je namočte do rozšlehaného vejce a nakonec důkladně obalte ve strouhance, aby byly zcela pokryté.
• V pánvi rozehřejte dostatek oleje nebo sádla a schnitzely smažte na střední teplotě dozlatova. Dávejte pozor, abyste je nesmažili příliš dlouho, jinak budou suché.
• Hotové schnitzely nechte okapat na kuchyňském papíru, aby se odstranil přebytečný tuk, a podávejte s plátky citronu.

“`