Orientální salát s ramen nudlemi

Čerstvý, křupavý salát s asijským nádechem – ideální na pikniky, grilování nebo jen jako lehký oběd. Kombinace křupavé zeleniny, pražených semínek, ořechů a rozdrcených ramen nudlí zajišťuje jedinečnou texturu a chuť.

Doba přípravy

• Příprava: 15 minut
• Chlazení: 30 minut
• Vystačí na: 4–5 porcí

Suroviny

• 1 balení ramen nudlí (orientální příchuť)
• 1 sáček salátového mixu (nebo klasicky: směs z bílého zelí a mrkve)
• 2 jarní cibulky nebo pažitka, najemno nasekané
• ½ hrnku mandlových plátků
• ½ hrnku dýňových semínek (alternativně slunečnicová semínka)
• 1 rajče, nakrájené na kostičky (volitelně)

Zálivka

• ½ hrnku salátového oleje
• 2 lžíce sójové omáčky
• ¼ hrnku rýžového octa
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky pepře
• 1 lžička cukru
• 2 špetky kořenicí směsi z přiloženého ramen sáčku

Příprava

• Salát:

  Ve velké míse smíchejte salátový mix, jarní cibulku, mandle, dýňová nebo slunečnicová semínka a případně i rajčata.

• Zálivka:

  Všechny ingredience na zálivku dobře prošlehejte v malé misce nebo protřepejte ve zavařovací sklenici, aby se všechno spojilo.

• Přidejte ramen nudle:

  Suché nudle z balíčku nahrubo rozlámejte a smíchejte se salátem.

• Zamíchejte zálivku:

  Přelijte salát zálivkou a dobře promíchejte. Zakryjte a nechte alespoň 30 minut v lednici, aby se chutě propojily.

Variace

• Pro klasickou verzi použijte směs z bílého zelí místo listového salátu a vynechte rajčata.
• Křupavý tip: Mandle a dýňová semínka před přidáním krátce nasucho opražte na pánvi.
• Extra křupavost: Přidejte nasekané vodní kaštany nebo tenké proužky papriky.