Wirsingová zelenina

Ingredience

1 hlávka kapusty
200 ml smetany
1 cibule
sůl
cukr
muškátový oříšek
trochu másla

Postup

Kapustu očistěte od košťálu a nakrájejte na malé kousky.

Vnitřní světlé listy (asi 1/3 kapusty) spolu s nakrájenou cibulí, solí, trochou cukru, pepřem a muškátovým oříškem vařte ve smetaně (případně v mléce) doměkka a následně důkladně rozmixujte.

Temnější listy kapusty osolte, trochu oslaďte a s trochou vody a kouskem másla vařte pod pokličkou asi 5 minut. Poté smíchejte s kapustovým pyré.