Zapečené gnocchi
Suroviny
- 200 g vařené šunky, nakrájené na kostičky
- 300 g malých žampionů z konzervy, rozpůlených
- 250 g cherry rajčat, pokud možno pevných, rozpůlených
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 3 lžíce oleje
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce mouky
- 400 g smetany
- 1 000 g gnocchi (z chladicího pultu)
- Tuk na vymazání zapékací mísy
- 200 g mozzarelly, nakrájené na kostičky
- 200 g sýra (Gouda), nastrouhaného
- 1 lžíce italských bylinek, např. mražených
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
-
Rajčata krátce orestujte na 1 lžíci rozehřátého oleje. Osolte, opepřete, vyjměte a odložte stranou.
-
Ve stejné pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a osmahněte cibuli s česnekem dozlatova.
-
Přidejte houby a orestujte. Přisypte šunku a krátce osmahněte.
-
Přidejte rajčatový protlak a krátce orestujte, aby se lépe rozvinula chuť. Posypte moukou, krátce promíchejte a nechte zapěnit.
-
Zalijte smetanou. Vmíchejte bylinky a vše nechte asi 5 minut jemně povařit.
-
Vraťte polovičky rajčat do omáčky a dochuťte solí a pepřem.
-
Gnocchi uvařte podle návodu na obalu, slijte a nasypte do velké vymazané zapékací mísy. Přelijte je rajčatovo-smetanovou omáčkou.
-
Navrch rozložte kostky mozzarelly a poté posypte nastrouhaným goudou.
-
Zapečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 20–30 minut.
-
Pokud chcete snížit kalorickou hodnotu tohoto jídla, můžete použít mléko s jedním kelímkem Creme leger místo smetany a sýry v odlehčené verzi.
Dobrou chuť!