Zapečené gnocchi

Suroviny

• 200 g vařené šunky, nakrájené na kostičky
• 300 g malých žampionů z konzervy, rozpůlených
• 250 g cherry rajčat, pokud možno pevných, rozpůlených
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, prolisované
• 3 lžíce oleje
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce mouky
• 400 g smetany
• 1 000 g gnocchi (z chladicího pultu)
• Tuk na vymazání zapékací mísy
• 200 g mozzarelly, nakrájené na kostičky
• 200 g sýra (Gouda), nastrouhaného
• 1 lžíce italských bylinek, např. mražených
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Rajčata krátce orestujte na 1 lžíci rozehřátého oleje. Osolte, opepřete, vyjměte a odložte stranou.

2. Ve stejné pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a osmahněte cibuli s česnekem dozlatova.

3. Přidejte houby a orestujte. Přisypte šunku a krátce osmahněte.

4. Přidejte rajčatový protlak a krátce orestujte, aby se lépe rozvinula chuť. Posypte moukou, krátce promíchejte a nechte zapěnit.

5. Zalijte smetanou. Vmíchejte bylinky a vše nechte asi 5 minut jemně povařit.

6. Vraťte polovičky rajčat do omáčky a dochuťte solí a pepřem.

7. Gnocchi uvařte podle návodu na obalu, slijte a nasypte do velké vymazané zapékací mísy. Přelijte je rajčatovo-smetanovou omáčkou.

8. Navrch rozložte kostky mozzarelly a poté posypte nastrouhaným goudou.

9. Zapečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 20–30 minut.

10. Pokud chcete snížit kalorickou hodnotu tohoto jídla, můžete použít mléko s jedním kelímkem Creme leger místo smetany a sýry v odlehčené verzi.

Dobrou chuť!