Špecle zapečené se zeleninou

Suroviny

• 750 g špeclí (vaječné špecle – chlazené)
• 400 g mraženého hrášku
• 500 g cherry rajčat
• 200 g sýra gouda
• sůl
• pepř
• 2 středně velké cibule
• 1 stroužek česneku
• 3 lžíce másla

Příprava

Špecle vařte v dostatečném množství osolené vařící vody po dobu 2 minut. Sceďte a nechte okapat.

V hrnci rozehřejte 1 lžíci másla, přidejte hrášek, přilijte trochu vody (cca 50–100 ml), osolte a vařte asi 10 minut.

Rajčata omyjte a rozpulte nebo nakrájejte na čtvrtky. Cibuli a česnek oloupejte. Cibuli rozkrojte napůl a nakrájejte na tenké plátky. Česnek nakrájejte nadrobno. Sýr nastrouhejte nahrubo.

V pánvi rozehřejte 2 lžíce másla. Osmahněte na něm cibuli a česnek. Přidejte rajčata a opékejte 2–3 minuty. Osolte, opepřete a přidejte pažitku. Přimíchejte špecle a hrášek.

Polovinu směsi dejte do vymaštěné zapékací formy a posypejte polovinou sýra. Navrch dejte zbytek směsi i zbytek sýra.

Zapečte v předehřáté troubě (elektrická: 200 °C, horkovzdušná: 175 °C, plyn: stupeň 3) asi 10 minut. Na závěr dozdobte pažitkou.