Schupfnudlový zapečený pokrm s kapustou

Suroviny

• 2 balení bramborových nudlí HENGLEIN (po 500 g)
• 1 malá hlávka kapusty (cca 1 kg)
• 400 g libového uzeného vepřového masa bez kosti
• 4 cibule
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 500 ml vývaru
• 200 g zakysané smetany (24 % tuku)
• 1 až 2 lžičky hrubozrnné hořčice
• několik lístků libečku, nasekaných
• sůl a pepř
• mletý kmín
• 60 g strouhaného sýra
• 2 lžíce pažitky (nakrájené na kolečka)

Příprava

1. Kapustu očistěte, omyjte a nakrájejte na proužky. Uzené maso nakrájejte na kostky. Cibule oloupejte a nakrájejte na kolečka. Olej rozehřejte, přidejte cibuli, opečte ji dozlatova a vyjměte ji. Do zbylého tuku vložte kapustu a poduste ji. Přilijte vývar, přidejte uzené maso a opečenou cibuli a zakryté duste asi 20 minut.

2. Přimíchejte bramborové nudle a zakysanou smetanu, ochuťte hořčicí, libečkem, solí, pepřem a kmínem.

3. Směs dejte do zapékací mísy (20 x 30 cm), posypte sýrem a v předehřáté troubě pečte při 200 °C (plyn: stupeň 4, horkovzduch 180 °C) asi 25-30 minut dozlatova. Posypte pažitkou a podávejte.

Dobrou chuť!