Blumenkohl brokolicový nákyp

Suroviny

1 středně velký květák
450 g brokolice
2 mrkve
200 g vařené hovězí šunky
200 ml smetany ke šlehání
100 ml mléka
100 g sýru (Gouda), strouhaného
50 g másla
2 lžíce mouky
sůl a pepř
muškátový oříšek

Příprava

Květák omyjte a rozdělte na růžičky, stejně tak brokolici. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostky. Šunku nakrájejte na kostky. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Květák vařte v dostatečném množství osolené vroucí vody 5 minut. Přidejte brokolici a mrkev, vařte dalších 5 minut. Sceďte a nechte okapat. V kastrůlku rozehřejte máslo, vmíchejte mouku a za stálého míchání na mírném ohni opékejte dozlatova.

Smetanu a mléko pomalu za stálého míchání přilévejte k jíšce a přiveďte k varu. Vmíchejte sýr a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Zeleninu dejte do zapékací mísy, posypte šunkou, zalijte sýrovou omáčkou a zapečte 15 minut.

Dobrou chuť