Zebra drobenkový koláč

Suroviny

Na těsto:

350 g mouky
1/2 kostky droždí
50 g cukru
200 ml mléka
50 g másla
1 lžička soli

Na potření:

1 kelímek zakysané smetany, 200 g

Na drobenku:

150 g mouky
100 g mletých mandlí
150 g cukru
200 g másla
25 g kakaa
25 g kukuřičného škrobu
Tuk na vymazání plechu

Příprava

Mouku prosejte do mísy. Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a dobře rozmíchejte. Přidejte k mouce, přidejte změklé máslo a sůl a vše pomocí hnětacího háku vypracujte v hladké, elastické kynuté těsto, které by se nemělo lepit. Přikryté nechte na teplém místě asi 1 hodinu kynout.

Mezitím smíchejte mouku s mandlemi a cukrem. Máslo nakrájejte na kousky a spolu se sypkými surovinami zpracujte nožem, prsty nebo prostě ručním mixérem na drobenku požadované velikosti. Těsto rozdělte na dvě poloviny, jednu polovinu smíchejte s kakaem, druhou se škrobem. Obě těsta uložte do chladu do dalšího použití.

Plech dobře vymažte nebo vyložte pečicím papírem. Vykynuté těsto na plechu rozválejte nebo rukama rovnoměrně roztlačte a přikryté nechte ještě asi 15 minut kynout. Troubu předehřejte na 190 °C horní a dolní ohřev. Poté potřete zakysanou smetanou a posypte oběma druhy drobenky ve formě zebřích pruhů. Pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut.

Koláč chutná výborně jak čerstvý, tak když se nechá odležet nebo i druhý den. Pokud jej uchováte v dobře uzavřené dóze, vydrží několik dní.

Energetická hodnota na porci: 218 kcal

Dobrou chuť