Zeleninový pokrm z trouby

Suroviny

• 1 lilek
• 1 zelená cuketa
• 1 žlutá cuketa
• 1 paprika
• 1 rajče odrůdy „volské srdce“
• strouhanka nebo panko
• strouhaný parmazán
• aromatické bylinky (dle chuti)
• extra panenský olivový olej

Postup

• Lilek, rajče, cukety a papriku omyjte a osušte. Oloupejte je a nakrájejte na několik milimetrů silné plátky.
• Odstraňte semínka a vnitřní bílé žebrování z papriky a nakrájejte ji na asi 2 cm široké proužky.
• Rozložte zeleninu na plech vyložený pečicím papírem.
• Uspořádejte je podle libosti a snažte se, aby se překrývaly co nejméně.
• Zeleninu osolte a opepřete, posypte parmazánem a strouhankou (nebo panko) a vše zakápněte trochou oleje.
• Na závěr přidejte lístky máty, bazalky a tymiánu a zeleninu pečte při 200 °C asi 25 minut.
• Když je zelenina zlatavá a křupavá, vyjměte ji z trouby a ihned podávejte.