Zeleninový salát na zimu jako od babičky: Tenhle recept budete dělat každý rok!
Jakmile se ochladí a začíná se blížit zima, začínají se v naší kuchyni objevovat různé zimní pochutiny. Jednou z nejoblíbenějších a nejtradičnějších pochoutek je zeleninový salát na zimu podle babiččina receptu. Tento jednoduchý, avšak chutný salát je skvělým doplňkem k těžším jídlům v zimních měsících. A co je nejlepší, můžete ho udělat větší nádobě a mít ho připravený na několik týdnů.
Co budete potřebovat:
- 1 kilogram mrkve
- 1 kilogram cibule
- 1 kilogram červené řepy
- 1 kilogram kyselých okurek
- 1 kilogram zelených paprik
- 1 litr vody
- 400 gramů cukru
- 200 ml octa
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Nejprve si oloupejte mrkev a cibuli a nakrájejte je na tenké plátky.
2. Červenou řepu uvařte ve slupce, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
3. Nakrájejte kyselé okurky a papriky na menší kousky.
4. V hrnci smíchejte vodu, cukr, ocet, sůl a pepř a nechte vařit, dokud se cukr nerozpustí.
5. Přidejte nakrájenou zeleninu do hrnce s nálevem, přiveďte k varu a nechte vařit asi 10 minut.
6. Poté přendejte zeleninu do sterilizovaných sklenic a zakápněte horkým nálevem.
7. Zavíčte sklenice a dejte je do hrnce s teplou vodou, kterou povaříte asi 10 minut.
8. Hotový zeleninový salát nechte vychladnout a uložte na chladné místo.
Tipy pro zachování chuti:
– Zeleninový salát můžete dle chuti kořenit různými bylinkami jako je kmín nebo bobkový list.
– Přidáním strouhaného česneku do nálevu získá salát intenzivnější chuť.
– Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte do nálevu červený pepř či chilli.
– Zeleninový salát můžete podávat jako přílohu k masu nebo na sendvič.
Závěr:
Zeleninový salát na zimu podle babiččina receptu je skvělým způsobem, jak si dopřát čerstvou zeleninu i v zimních měsících. Vaření tohoto salátu je jednoduché a zároveň si můžete být jisti, že málokterý recept tak chutně zazáročí chuť zimních dnů. Tak neváhejte a vytvořte si svůj zásobník tohoto skvělého salátu již dnes!