Vynikající krémové „TIRAMISU“

Ingredience

• 4 žloutky
• 100 g moučkového cukru
• 500 g mascarpone
• 250 ml smetany ke šlehání
• 48 ks cukrářských piškotů
• 250 ml silné černé kávy
• 2 lžíce rumu
• kakaový prášek na posypání

Příprava

• Žloutky a moučkový cukr šlehejte nad vodní lázní do pěny (trvá to asi 15-20 minut za stálého šlehání).

• Hotovou žloutkovou pěnu sejměte z vodní lázně a nechte vychladnout. Přidejte mascarpone.

• Směs míchejte, dokud se ingredience nespojí. Nakonec přidejte pevně vyšlehanou smetanu a vše ještě krátce promixujte.

• Kávu smíchejte s rumem. Piškoty do této směsi namáčejte a pokládejte na dno formy.

• Půlku připraveného krému rovnoměrně rozdělte na piškoty, opět přidejte namočené piškoty a nakonec rozetřete zbytek krému.

• Posypte kakaovým práškem a nejlépe přes noc dejte do lednice. Dobrou chuť!