Kyselá houbovo-smetanová omáčka

Suroviny

• 1 kg čerstvých hub
• podle potřeby houbový vývar
• 1 kostka houbového bujónu
• 1 velká cibule
• sůl, pepř podle chuti
• světlá jíška
• smetana
• ocet na dochucení

Příprava

• Houby očistěte, nakrájejte a 10 minut povařte, poté slijte a vývar zachyťte.
• Cibuli osmahněte na oleji, přidejte houby, podlijte vývarem, osolte, opepřete a přidejte houbový bujón.
• Omáčku přiveďte k varu, zahustěte, odstavte z plotny, přidejte smetanu a dochuťte octem.