Spiegeleier dort

Suroviny

Na těsto:

• 200 g margarínu
• 200 g cukru
• 200 g mouky
• 4 vejce
• 2 lžičky prášku do pečiva

Na náplň:

• 250 ml mléka
• ½ balení pudinkového prášku (s vanilkovou příchutí)
• 100 g crème fraîche
• ½ konzervy meruněk (půlky ovoce)
• 1 sáček dortového želé
• 2 lžíce nasekaných pistácií

Příprava

Margarín ušlehejte do krémova, postupně přidávejte cukr a vejce jedno po druhém. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a vmíchejte do těsta. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 175°C po dobu 15 minut.

Mezitím z mléka a pudinkového prášku uvařte pudink a nechte ho mírně vychladnout. Do vychladlého pudinku vmíchejte crème fraîche. Tuto směs naneste lžící v nepravidelných skvrnách (jako „bílky“) na koláč. Koláč vraťte do trouby a pečte při 175°C dalších 10 minut.

Po vychladnutí položte na „bílky“ okapané půlky meruněk jako „žloutky“ a posypte nasekanými pistáciemi.

Šťávu z meruněk doplňte vodou na 300 ml a připravte želé podle návodu na obalu. Na sáčku je obvykle uvedeno 200 ml tekutiny, ale to je dle mého názoru málo želé. Vždy používám 2 sáčky dortového želé, lépe se tak rozetře. Hotové želé nalijte na koláč a nechte ještě chvíli vychladnout.