Mediterránní tuňáková omeleta

Ingredience

• 1 konzerva tuňáka (ve vlastní šťávě), cca 150 g
• 4 vejce
• 50 ml nízkotučného mléka
• sůl a pepř
• 5 rajčat
• 1 lžička rostlinného oleje
• 1/2 lžičky kaparů
• nasekané italské bylinky
• 2 krajíce selského chleba

Příprava

Nechte tuňáka dobře okapat. Vejce a mléko rozšlehejte, osolte a opepřete. Rajčata omyjte a zbavte stopek, jedno z nich nakrájejte na kostičky. V pánvi zahřejte olej, vlijte vaječnou směs a nechte ztuhnout. Navrch rozložte tuňáka, rajčatové kostičky a kapary. Omeletu vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 8 minut.

Tip

Pokud máte speciální pánev na tortilly, omeletu jakmile na povrchu ztuhne obraťte, nebo ji dejte na 10 minut zapéct do trouby, aby krásně zezlátla.

Mezitím zbylá rajčata nakrájejte na měsíčky, osolte a opepřete. Hotovou omeletu posypte bylinkami, naaranžujte na talíře, případně ozdobte a podávejte s rajčatovými měsíčky a každému s krajícem selského chleba.