Připravte měkké těsto z mouky a vody, rozválejte ho válečkem a nakrájejte na velmi tenké plátky o průměru 10 centimetrů.
Plátky potřete olejem a pokládejte je na sebe. Poté vymažte dno pánve olejem (pozor, dnem se myslí část pánve, která je v kontaktu s ohněm!) a postavte pánev dnem vzhůru na plamen plynového sporáku; vrstvené plátky krátce pečte několik vteřin.
Pak je oddělte a doprostřed každého plátku dejte bohatou porci náplně.
Těsto uzavřete třikrát, abyste vytvořili plněný trojúhelník, který se obvykle smaží v olivovém oleji nebo frituje.
Náplň se skládá z nasekaného telecího masa, nasekané cibule, zelené papriky, trochy chilli, soli a pepře a připravuje se na pánvi s trochou oleje.
