Karibská polévka s krevetami a kokosem
Suroviny
- 3 stroužky česneku
- 1/2 lžičky praženého koriandru
- 1 kostka kuřecího bujónu
- 1 kousek zázvoru, nastrouhaný
- 250 ml kokosového mléka
- 60 ml vody
- 1 limetka, nastrouhaná kůra nebo 5-6 limetkových listů
- 1 stonek citronové trávy
- 2 kroužky červené pálivé chilli papričky, bez semínek
- 250 g krevet, oloupaných
- 1 hrst bazalky, jemně nasekané
Postup
- Všechny suroviny kromě krevet a bazalky přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 15 minut.
- Přidejte krevety a vařte ještě 2-3 minuty.
- Odstraňte česnek, citronovou trávu a limetkové listy.
- Polévku podávejte ozdobenou bazalkou.
Doporučuji použít thajskou bazalku, kterou najdete v každém asijském obchodě. Místo krevet lze skvěle použít také kuřecí maso.