Nougatová roláda
Suroviny
Na těsto:
- 3 vejce, oddělená
- 90 g cukru
- 70 g mouky
- 20 g kakaového prášku
Na krém:
- 200 g QimiQ
- 180 g nugátu (oříškový nugát)
- 200 g smetany ke šlehání
Příprava
Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhého sněhu. Poté opatrně vmíchejte žloutky a mouku smíchanou s kakaem. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 240 °C asi 5–7 minut.
Po upečení těsto překlopte na utěrku posypanou krystalovým cukrem, stáhněte pečicí papír a společně s utěrkou srolujte. Nechte vychladnout.
QimiQ na krém rozmíchejte dohladka a přimíchejte nugát. Smetanu vyšlehejte dotuha a lehce vmíchejte.
Vychladlou roládu naplňte připraveným krémem a ozdobte. Nechte nějaký čas vychladit.
Pro lepší chuť lze do krému přidat Baileys nebo vaječný likér. V takovém případě je vhodné krém ještě trochu zpevnit želatinou.