Nougatová roláda

Suroviny

Na těsto:

• 3 vejce, oddělená
• 90 g cukru
• 70 g mouky
• 20 g kakaového prášku

Na krém:

• 200 g QimiQ
• 180 g nugátu (oříškový nugát)
• 200 g smetany ke šlehání

Příprava

Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhého sněhu. Poté opatrně vmíchejte žloutky a mouku smíchanou s kakaem. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 240 °C asi 5–7 minut.

Po upečení těsto překlopte na utěrku posypanou krystalovým cukrem, stáhněte pečicí papír a společně s utěrkou srolujte. Nechte vychladnout.

QimiQ na krém rozmíchejte dohladka a přimíchejte nugát. Smetanu vyšlehejte dotuha a lehce vmíchejte.

Vychladlou roládu naplňte připraveným krémem a ozdobte. Nechte nějaký čas vychladit.

Pro lepší chuť lze do krému přidat Baileys nebo vaječný likér. V takovém případě je vhodné krém ještě trochu zpevnit želatinou.