“`html

Brazilské kuře s kokosovým mlékem a mangem

Suroviny

Suroviny na maso:

• 1 jemně nakrájená cibule
• 300 g kuřecích prsou, nakrájených na proužky
• 1 mango nakrájené na kostky
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 2 rajčata, rozčtvrcená
• 125 ml neslazeného kokosového mléka
• 1 svazek čerstvého koriandru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sambal oelek
• Kurkuma (prášek)
• Římský kmín (prášek)
• Sůl a pepř

Suroviny na rýži:

• 1 hrnek parboiled rýže
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 hrnky vody

Postup

• Na rýži lehce orestujte česnek v olivovém oleji, poté přidejte rýži a krátce ji orestujte do sklovata. Zalijte vodou a uvařte doměkka bez míchání.

• Na maso nechte na olivovém oleji zesklovatět cibuli, přidejte česnek a krátce orestujte. Přidejte kuřecí maso a zprudka opečte.

• Přidejte rajčata a krátce poduste. Ochuťte sambal oelekem, kurkumou, římským kmínem, solí a pepřem a zalijte kokosovým mlékem.

• Přidejte koriandr a mango a na mírném ohni nechte dojít, dokud není maso propečené.

• Podávejte s připravenou rýží a vychutnejte si.

“`