Asijský Cobb salát

Barevný, čerstvý a lahodný salát, který potěší na pohled i zasytí! Tato varianta inspirovaná klasickým americkým Cobb salátem získává díky asijským chutím, jako jsou sójová omáčka, sezamový olej a mandarinky, nádherně exotický šmrnc. Ideální jako lehké hlavní jídlo nebo jako slavnostní salát pro hosty.

Časová náročnost

• Příprava: 20 minut
• Celkem: cca 20 minut
• Vystačí na: 4 porce

Suroviny

Na zálivku

• 2 lžíce pomerančové šťávy
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce vody
• 1 lžička sójové omáčky
• 1 lžička sezamového oleje
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný

Na salát

• Sezamová semínka
• Jarní cibulka nebo pažitka, nasekaná
• Vařené nebo grilované kuřecí maso, nakrájené na proužky
• Vařená vejce, nakrájená na plátky
• Mandarinky (z konzervy, okapané)
• Hlávkový nebo římský salát, nahrubo nasekaný
• Avokádo, nakrájené na plátky
• Mrkev, nakrájená na tenké nudličky (julienne)
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

• Zálivka: V malé misce nebo uzavíratelné sklenici smíchejte pomerančovou šťávu, jablečný ocet, med, vodu, sójovou omáčku, sezamový olej a česnek. Dobře promíchejte nebo protřepejte. Odložte do doby podávání.

• Příprava salátu: Spodní část velkého servírovacího talíře nebo mísy vyložte nasekaným salátem.

• Aranžování ingrediencí: Zbylé ingredience – kuřecí maso, vejce, mandarinky, avokádo, mrkev a jarní cibulku – naaranžujte v dekorativních řadách na salát. Posypte sezamem.

• Podávání: Těsně před podáváním zálivku znovu dobře protřepejte a přelijte jí salát. Na stůl připravte také sůl a pepř.

Variace

• Přidejte řadu šunky a sýra jako v klasickém Cobb salátu.
• Pro větší křupavost použijte slaninu, okurku nebo řapíkatý celer.
• Veganská varianta: vynechte kuřecí maso a vejce, místo nich použijte edamame nebo tofu.

Tip navíc

Pro extra svěžest podávejte mandarinky lehce vychlazené a zálivku přidejte až těsně před podáváním – zelenina tak zůstane křupavá a barvy zářivé.