Asijský Cobb salát

Barevný, čerstvý a lahodný salát, který potěší na pohled i zasytí! Tato varianta inspirovaná klasickým americkým Cobb salátem získává díky asijským chutím, jako jsou sójová omáčka, sezamový olej a mandarinky, nádherně exotický šmrnc. Ideální jako lehké hlavní jídlo nebo jako slavnostní salát pro hosty.

Časová náročnost

Příprava: 20 minut
Celkem: cca 20 minut
Vystačí na: 4 porce

Suroviny

Na zálivku

2 lžíce pomerančové šťávy
1 lžíce jablečného octa
1 lžíce medu
1 lžíce vody
1 lžička sójové omáčky
1 lžička sezamového oleje
1 stroužek česneku, jemně nasekaný

Na salát

Sezamová semínka
Jarní cibulka nebo pažitka, nasekaná
Vařené nebo grilované kuřecí maso, nakrájené na proužky
Vařená vejce, nakrájená na plátky
Mandarinky (z konzervy, okapané)
Hlávkový nebo římský salát, nahrubo nasekaný
Avokádo, nakrájené na plátky
Mrkev, nakrájená na tenké nudličky (julienne)
Sůl a pepř podle chuti

Postup

Zálivka: V malé misce nebo uzavíratelné sklenici smíchejte pomerančovou šťávu, jablečný ocet, med, vodu, sójovou omáčku, sezamový olej a česnek. Dobře promíchejte nebo protřepejte. Odložte do doby podávání.
Příprava salátu: Spodní část velkého servírovacího talíře nebo mísy vyložte nasekaným salátem.
Aranžování ingrediencí: Zbylé ingredience – kuřecí maso, vejce, mandarinky, avokádo, mrkev a jarní cibulku – naaranžujte v dekorativních řadách na salát. Posypte sezamem.
Podávání: Těsně před podáváním zálivku znovu dobře protřepejte a přelijte jí salát. Na stůl připravte také sůl a pepř.

Variace

Přidejte řadu šunky a sýra jako v klasickém Cobb salátu.
Pro větší křupavost použijte slaninu, okurku nebo řapíkatý celer.
Veganská varianta: vynechte kuřecí maso a vejce, místo nich použijte edamame nebo tofu.

Tip navíc

Pro extra svěžest podávejte mandarinky lehce vychlazené a zálivku přidejte až těsně před podáváním – zelenina tak zůstane křupavá a barvy zářivé.