Auto dort

Hledáte dárek pro milovníka aut? Co takhle upéct dort ve tvaru auta? S naším návodem ho zvládnete rychleji, než si myslíte!

Suroviny

Korpus podle vlastního výběru (klidně i s náplní)
600 g mléčné polevy na čokoládu
300 ml smetany ke šlehání
1000 g černého fondánu
50 g bílého fondánu
práškový cukr na vyválení
12 sušenek Oreo
stříbrná jedlá barva nebo prášek
případně párátka

Příprava dokonalého dortu ve tvaru auta by měla být rozložená do dvou dnů. Tak budete mít dost času připravit perfektní dárek pro automobilového nadšence.

Den 1 – Plnění a příprava dortu

První den už je potřeba mít upečený korpus. Na druhu receptu vlastně nezáleží, jen těsto nesmí být příliš nadýchané, aby dort později dobře držel tvar. Doporučuje se použít formu na biskupský chlebíček. Formu důkladně vymažte máslem a plňte ji dvakrát do tří čtvrtin těstem – tak nebude nutné později dort rozdělovat na spodní části. Zatímco se dort peče, můžete připravit ganache. Smetanu zahřejte v kastrůlku, dokud nebude zhruba teplá na dotek. Poté přidejte čokoládu a sporák vypněte. Ganache nechte 10–20 minut odstát, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Poté směs v míse dobře promíchejte a dejte do lednice.

Oba upečené korpusy, pokud je chcete plnit, rozkrojte podélně, horní stranu zarovnejte a položte na sebe.

Následně horní dvě vrstvy podélně šikmo seřízněte od středu, čímž dort získá tvar auta. Vzniklá šikmá hrana se později stane čelním sklem auta. Nyní mezi vrstvy naneste připravený krém (ganache). Dávejte pozor, aby byla vrstva rovnoměrná a hladká, aby střed dortu nebyl vyšší než okraje a ani po bocích nevytekla náplň. Takto sestavený dort dejte alespoň na 45 minut vychladit, aby náplň zatuhla.

Následně celý dort potřete ganache. Pomocí ručního šlehače šlehejte ganache 2–3 minuty, aby její barva byla znatelně světlejší než původní čokoláda. Poté ji pomocí stěrky rovnoměrně rozetřete po celém dortu – tak, aby nebylo nikde vidět náplň ani korpus. To je důležité, protože jinak by fondán vlhnul od krému. Takto připravený dort vraťte do lednice do druhého dne.

Den 2 – Potahování a zdobení

Nejprve vyjměte dort z lednice, aby ganache trochu povolila a fondán na ní lépe držel. Fondán rozválejte pomocí cukru a válečku na fondán. Dbejte na to, abyste výrazně poprášili jen spodní stranu fondánu, horní co nejméně, protože bílý cukr jde z černého fondánu špatně odstranit.

K potahování použijte uhlazovač na fondán. Odshora směrem dolů postupně vyhlaďte případné záhyby. Pokud zůstane větší záhyb, můžete jej naříznout, odebrat trojúhelníček a okraje znovu spojit. S trochou pečlivosti, nožem a uhlazovačem to pak není vidět.

Následně připravte kola na dort – použijte sušenky Oreo, které obalte fondánem a natřete stříbrnou barvou na potraviny. Snadno si můžete předkreslit kolečka dvěma různě velkými vykrajovátky, a potom natřít stříbrem. Můžete použít buď tekutou potravinářskou stříbrnou barvu, nebo rozmíchejte stříbrný prášek s trochou vysokoprocentního alkoholu.

Kola přilepte k dortu pomocí cukrového lepidla (práškový nebo krystalový cukr rozmíchaný s troškou vody). Nad kola připevněte černý práh z fondánu – uchytit jej můžete 2–3 rozpůlenými párátky.

K maskování chladiče a autoskel použijte stříbrnou barvu. Chladič nejprve celý natřete stříbrem a poté do fondánu vytáhněte jemné rýhy třeba pomocí jehly. Skla natřete stříbrnou barvou zředěnou buď více alkoholem, nebo vodou.

Poslední detaily představuje maskot auta (černý fondán, přilepte a natřete stříbrem) a zadní světla (červený fondán, vykrájený malou kulatou vykrajovačkou a přilepený). Klika dveří byla vytvořena malováním stříbrnou barvou na fondán.