Babiččiny nejlepší vánoční sušenky

Suroviny

• 200 g hladké mouky
• 50 g škrobové moučky
• 100 g mletých lískových oříšků
• 80 g cukru
• 175 g studeného másla
• 3 kapky vanilkového aroma
• 2 velké žloutky
• Nutella na potření
• 100 g polevy (lískononová)
• Trocha mouky na vyválení

Příprava

Mouku, škrob a oříšky nasypte na pracovní plochu. Uprostřed vytvořte důlek. Vložte žloutky, cukr a vanilkové aroma. Po okraji rozložte kousky studeného másla a rychle zpracujte v hladké těsto. Těsto zabalte a nechte alespoň hodinu chladit v lednici.

Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše a vykrajujte sušenky. U poloviny vykrojených sušenek vykrojte uprostřed malé kolečko. (Já dělám dírku až na plechu – sušenky tak při přenášení lépe drží tvar a jsou stabilnější.)

Předehřejte troubu na 180 °C.

Sušenky klaďte na plech vyložený pečicím papírem a pečte dle tloušťky asi 8 minut. Nechte vychladnout.

Na spodní sušenky potřete trochu Nutelly a přiklopte druhou polovinou sušenky s vykrojeným středem.

Polevu rozpusťte ve vodní lázni a přelijte do sáčku na zdobení s jemnou špičkou (postačí i mrazicí sáček). Sušenky ozdobte malými tečkami polevy.

Já dělám velmi malé sušenky; vzniklo mi asi 70 kusů. Počet záleží na velikosti vykrajovátka a tloušťce vyváleného těsta.