Kartoffelgnocchi

Ingredience na 4 porce

• 500 g brambor
• 250 g mouky
• 30 g másla
• 20 g parmezánu (strouhaného)
• 1 špetka soli
• 1 špetka pepře

Příprava

1. Uvařené brambory oloupejte a protlačte je lisem na brambory. Do bramborové směsi zapracujte rozpuštěné máslo, mouku a parmezán. Osolte, opepřete a hněťte asi 5 minut, dokud nezískáte pružné těsto.

2. Z těsta vytvořte tenké válečky, nakrájejte je na plátky, lehce zploštěte a případně vytlačte vroubky vidličkou.

3. Gnocchi vložte do vroucí vody a jen nechte dojít. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové.