Kartofle alla Carbonara
Suroviny
- 1 kg brambor
- 1 cibule
- 150 g slaniny
- 300 ml smetany
- 80 g parmezánu
- 1 vejce
- sůl
- pepř
- nasekaná petržel
- máslo
Příprava
-
Brambory omyjte a předvařte je do poloměkka. Uvařené brambory poté oloupejte a nakrájejte na plátky.
-
Smetanu smíchejte s vejcem a sýrem, dochuťte solí a pepřem. Slaninu i cibuli nakrájejte na malé kousky. Přibližně dvě lžíce slaniny si odložte stranou – tou brambory na konci posypete.
-
Na pánvi rozpusťte máslo a krátce na něm osmahněte nakrájenou cibuli. Přidejte kostky slaniny a opečte.
-
Předehřejte troubu na 200 °C. Zapékací formu vymažte máslem a vložte do ní plátky brambor. Brambory zalijte smetanovou omáčkou, navrch rozprostřete cibulovo-slaninovou směs a pečte při 200 °C nejprve 15 minut. Dále pečte při lehce nižší teplotě. Krátce před koncem posypte zbylou slaninou, trochou sýra a nasekanou petrželí. Dobrou chuť!