Kartoffeln alla carbonara
by: admindz

Brambory alla carbonara

Kartofle alla Carbonara

Suroviny

  • 1 kg brambor
  • 1 cibule
  • 150 g slaniny
  • 300 ml smetany
  • 80 g parmezánu
  • 1 vejce
  • sůl
  • pepř
  • nasekaná petržel
  • máslo

Příprava

  1. Brambory omyjte a předvařte je do poloměkka. Uvařené brambory poté oloupejte a nakrájejte na plátky.

  2. Smetanu smíchejte s vejcem a sýrem, dochuťte solí a pepřem. Slaninu i cibuli nakrájejte na malé kousky. Přibližně dvě lžíce slaniny si odložte stranou – tou brambory na konci posypete.

  3. Na pánvi rozpusťte máslo a krátce na něm osmahněte nakrájenou cibuli. Přidejte kostky slaniny a opečte.

  4. Předehřejte troubu na 200 °C. Zapékací formu vymažte máslem a vložte do ní plátky brambor. Brambory zalijte smetanovou omáčkou, navrch rozprostřete cibulovo-slaninovou směs a pečte při 200 °C nejprve 15 minut. Dále pečte při lehce nižší teplotě. Krátce před koncem posypte zbylou slaninou, trochou sýra a nasekanou petrželí. Dobrou chuť!