Červeno-bílo-modré muffiny

Šťavnaté muffiny s čerstvými lesními plody a křupavou drobenkou – barevná pochoutka, která je ideální na brunch nebo jako letní svačina.

Doba přípravy

• Příprava: cca 20 minut
• Doba pečení: cca 18 minut
• Celkový čas: cca 40 minut
• Výtěžnost: 12 muffinů

Suroviny na těsto

• 100 g másla (7 lžic)
• 80 ml mléka (⅓ hrnku)
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 190 g mouky (1½ hrnku)
• 150 g cukru (¾ hrnku)
• 1½ lžičky prášku do pečiva
• ¾ lžičky soli
• 2 hrnky čerstvých lesních plodů (například borůvky, jahody, maliny nebo směs)

Suroviny na drobenku

• 40 g másla (3 lžíce)
• 65 g mouky (½ hrnku)
• 45 g cukru (3½ lžíce)

Příprava

• Příprava:

  Předehřejte troubu na 190 °C. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.

• Máslovo-mléčná směs:

  Máslo rozpusťte v malém kastrůlku na středním plameni. V míse rozšlehejte mléko, vejce a vanilkový extrakt a přidejte ke rozpuštěnému máslu. Promíchejte.

• Sypké suroviny:

  Mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl smíchejte ve velké míse. Tekutou směs přilijte najednou a opatrně zamíchejte. Jemně zapracujte lesní plody.

• Plnění:

  Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků.

• Drobenka:

  Máslo, mouku a cukr rozmělněte prsty na drobenku. Rovnoměrně posypte muffiny.

• Pečení:

  Pečte asi 18 minut dozlatova, dokud špejle zapíchnutá do středu muffinu nezůstane čistá. Nechte zchladnout, podávejte vlažné nebo při pokojové teplotě.

Variace

• Pro více „bílé“: Přidejte do těsta bílé čokoládové kousky.
• Bez drobenky: Ozdobte krémem z čerstvého sýra a čerstvými plody.

✨ Dobrou chuť! Tyto muffiny vnesou barvu a letní svěžest na váš stůl.