Výborně chutná! Prababiččin eintopf z kapusty

Suroviny

333 g kapusty, očištěné, omyté, nahrubo nakrájené
333 g cibule, jemně nasekané
167 ml vody
2 klobásy (uzené)
667 g brambor
33,3 g tučného špeku
sůl a pepř

Postup

Kapustu, cibuli a vodu vložte do hrnce a přiveďte k varu. Poté vařte pod pokličkou na středním ohni doměkka. Občas promíchejte. Asi po hodině vaření přidejte klobásy a nechte ještě 15 minut lehce vařit.

Mezitím oloupejte, omyjte, rozpulte brambory a uvařte je v osolené vodě v dalším hrnci doměkka.

Když je kapusta měkká, vyjměte klobásy a odložte stranou. Zeleninu ochuťte pepřem a solí. Přidejte brambory a vše rozmačkejte šťouchadlem na poměrně jemnou kaši.

Špek nakrájejte na kostičky a na mírném ohni vyškvařte na pánvi. Škvarky vyjměte. Horký vypečený tuk přidejte ke směsi zeleniny.

Klobásy nakrájejte na plátky a vraťte ke kapustě.

Vše důkladně promíchejte. Tuk dobře vmíchejte do směsi. Na závěr ještě jednou dochuťte pepřem a solí.