Domácí sladké a slané chipsy

Křupavé, zlatavé tortilla chipsy – čerstvé přímo z pánve! Tyto chipsy jsou všestranné: slané pro pikantní dipy nebo sladké se skořicí, cukrem a čokoládou. Perfektní recept, jak si užít čas v kuchyni s dětmi nebo vnoučaty.

Doba přípravy

• Příprava: 10 minut
• Doba smažení: 10 minut
• Výsledek: cca 4 porce

Suroviny

• Tortilly (kukuřičné nebo pšeničné, podle chuti)
• Olej na smažení (například řepkový, kukuřičný nebo slunečnicový)
• Košer sůl (na slanou variantu)
• Moučkový cukr, skořice, cukr (na sladké varianty)
• Čokoládový sirup nebo jablečné pyré na dipování

Postup

1. Krájení tortill

Tortilly nastříhejte kuchyňskými nůžkami na poloviny, pak na čtvrtiny a poté na osminy.
(Pro děti nebo speciální příležitosti můžete vykrojit malé tvary srdíček!)

2. Smažení

• V pánvi zahřejte asi 1 cm oleje (střední teplota).
• Vždy vkládejte do oleje jen několik kousků najednou – rychle se zabarvují!
• Po 30–60 sekundách otočte a osmažte dozlatova.
• Nechte okapat na kuchyňském papíru.

3. Slaná varianta

• Ještě horké chipsy lehce posypte košer solí.
• Skvěle se hodí k domácí salse, guacamole nebo chilli.

4. Sladké varianty

• Chipsy s moučkovým cukrem:
  Ještě horké chipsy lehce posypte moučkovým cukrem.
  Podávejte s tmavým čokoládovým sirupem – skutečná pochoutka!
• Chipsy se skořicovým cukrem:
  Posypte směsí cukru a skořice.
  Výborné s jablečným pyré nebo vanilkovou zmrzlinou.

Tip: Použijte mexickou skořici pro ještě výraznější chuť.

Tip

Smíchejte si do skleničky malou zásobu skořicového cukru a uchovávejte ji – hodí se na toast, ovesnou kaši nebo dezerty.

Osobní poznámka

Tyto chipsy jsou u nás rodinný projekt – můj vnouček Saylor je miluje, obzvlášť bezlepkové kukuřičné chipsy. Děláme je spolu: on krájí, já smažím. Je to naše malá tradice, která nám vždycky přináší radost.