Dýňové máslo
Nádherně aromatická a jemně roztíratelná podzimní specialita – ideální na toast, housky, lívance nebo jako náplň do pečiva. Toto dýňové máslo je sladké, kořeněné a chutná po útulnosti domova. Skvělý nápad také jako jedlý dárek ve sklenici!
Příprava
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Výsledek: cca 2 hrnky
Suroviny
- 1 plechovka (cca 425 g) dýňového pyré
- ⅔ hrnku třtinového cukru (pevně upěchovaného)
- ¼ hrnku medu
- 1 lžíce citronové šťávy
- ¼ lžičky mleté skořice
- ⅛ lžičky mletého hřebíčku
Postup
- Dýňové pyré, třtinový cukr, med, citronovou šťávu, skořici a hřebíček důkladně promíchejte ve středně velkém hrnci.
- Za stálého míchání přiveďte na střední až vyšší teplotě k varu.
- Snižte teplotu a nechte mírně probublávat 20–25 minut, dokud směs nezhoustne a nebude dobře roztíratelná. Pravidelně promíchávejte, aby se nic nepřipálilo.
- Nechte dýňové máslo mírně zchladnout a přendejte ho do čistých, vzduchotěsných sklenic.
Při skladování v lednici vydrží až 2 měsíce.
Tipy na servírování
- Výborné na teplých houskách, toastu, lívancích, vaflích nebo kukuřičných muffinech.
- Skvělé také jako náplň do koláčů či jako pomazánka na cheesecaku.
Tip od profíka
Pro ještě intenzivnější aroma můžete přidat ½ lžičky vanilkového extraktu nebo špetku muškátového oříšku.