Dýňové máslo

Nádherně aromatická a jemně roztíratelná podzimní specialita – ideální na toast, housky, lívance nebo jako náplň do pečiva. Toto dýňové máslo je sladké, kořeněné a chutná po útulnosti domova. Skvělý nápad také jako jedlý dárek ve sklenici!

Příprava

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 25 minut

Výsledek: cca 2 hrnky

Suroviny

1 plechovka (cca 425 g) dýňového pyré
⅔ hrnku třtinového cukru (pevně upěchovaného)
¼ hrnku medu
1 lžíce citronové šťávy
¼ lžičky mleté skořice
⅛ lžičky mletého hřebíčku

Postup

Dýňové pyré, třtinový cukr, med, citronovou šťávu, skořici a hřebíček důkladně promíchejte ve středně velkém hrnci.
Za stálého míchání přiveďte na střední až vyšší teplotě k varu.
Snižte teplotu a nechte mírně probublávat 20–25 minut, dokud směs nezhoustne a nebude dobře roztíratelná. Pravidelně promíchávejte, aby se nic nepřipálilo.
Nechte dýňové máslo mírně zchladnout a přendejte ho do čistých, vzduchotěsných sklenic.

Při skladování v lednici vydrží až 2 měsíce.

Tipy na servírování

Výborné na teplých houskách, toastu, lívancích, vaflích nebo kukuřičných muffinech.
Skvělé také jako náplň do koláčů či jako pomazánka na cheesecaku.

Tip od profíka

Pro ještě intenzivnější aroma můžete přidat ½ lžičky vanilkového extraktu nebo špetku muškátového oříšku.