Espresso ořechový dort s třešněmi

Suroviny na korpus

Cukr a vejce vyšlehejte do velmi nadýchané pěny.

Mouku a prášek do pečiva prosejte na vaječnou hmotu a spolu s mletými lískovými ořechy zlehka vmíchejte.

Dno dortové formy (26 cm) vyložte pečicím papírem, nevymazávejte, nalijte těsto a rovnoměrně rozprostřete.

Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev) a pečte korpus asi 30 minut.

Po upečení nechte korpus vychladnout, vyjměte z formy a stáhněte pečicí papír.

Horní třetinu korpusu odkrojte a rozdrťte na drobky.

Spodní část dejte na servírovací podnos a obemkněte dortovým kroužkem.

Korpus pokapejte espressem. Višně nechte okapat v sítu a rozprostřete je na ořechový základ.

Smetanu ušlehejte se vanilínovým cukrem, ztužovačem a espressovým práškem do tuha. Navršte ji na višně.

Na závěr posypte šlehačku korpusovými drobky a dort nechte několik hodin rozležet.