Focaccia

Suroviny na 4 porce:

• 20 g droždí
• 250 g mouky
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce rozmarýnu (sušeného)
• 1 lžíce mořské soli
• 150 ml vody (vlažné)
• 0,5 lžičky soli

Příprava focaccie

1. Nejprve rozpusťte droždí ve vodě. Mouku, sůl, 1 lžíci rozmarýnu, 2 lžíce oleje a rozpuštěné droždí smíchejte pomocí hnětacího nástavce ručního mixéru dohladka.

2. Těsto zakryjte a nechejte na teplém místě kynout 30 minut. Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzduch) a vyložte plech pečicím papírem.

3. Po 30 minutách těsto znovu dobře propracujte a rozválejte na plechu. Opět přikryjte a nechte ještě 30 minut kynout.

4. Před pečením potřete těsto zbylým olejem a posypte mořskou solí a rozmarýnem. Pečte v troubě 20 minut.