Fríské sušenky z křehkého těsta
Suroviny
- 250 g másla
- 150 g cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 2 žloutky
- 300 g hladké mouky
- 100 g škrobu
Na potření:
- 2 bílky
- 200 g nasekaných mandlí
- 200 g cukru
Postup
Máslo utřete s cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Mouku promíchejte se škrobem. Třetinu této směsi přidejte k máslovo-vaječné hmotě a zamíchejte, zbytek vpracujte rukama.
Těsto dejte vychladit.
Nasekané mandle smíchejte s cukrem a nasypte nejlépe na velký talíř nebo servírovací tác. Z těsta vytvořte válečky asi 4 cm silné, potřete je bílkem a obalte v mandlové-cukrové směsi. Krájejte na plátky o síle 1/2 cm a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte při 225°C asi 8–10 minut. Sušenky by měly zůstat světlé, jen mandle mají být lehce zlatavé.
V uzavřené plechové dóze chutnají sušenky výborně i po několika týdnech.
Vystačí na cca 60 kusů.
