Předehřejte troubu na 180 °C horní/spodní ohřev a vymažte zapékací formu měkkým máslem. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kostičky.
Vejce rozdělte do dvou misek. Žloutky vyšlehejte s vodou a cukrem do pěny. Přidejte krupici a vanilkový cukr. Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně vmíchejte do těsta. Nakonec zapracujte kousky jablek.
Připravenou směs nalijte do formy a pečte v troubě 30 minut.
Mléko zahřejte v hrnci. Nákyp vyjměte z trouby a přelijte horkým mlékem. Nechte ještě několik minut odstát a pak ihned podávejte.
