Hamburská polévka

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule
• 2 řapíky řapíkatého celeru
• 500 g mletého hovězího masa
• sůl a pepř
• 1 lžíce paprikového prášku
• 1 lžička česnekového prášku
• 2 lžičky sušeného oregana
• 800 g krájených rajčat
• 800 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
• 2 velké brambory
• 500 g mražené zeleninové směsi

Příprava

Nejprve oloupejte cibuli, brambory a omyjte celer. Vše nakrájejte na malé kostičky.

Poté zahřejte olivový olej na středním plameni ve velkém hrnci.

Přidejte cibuli a celer a několik minut opékejte, dokud cibule nezesklovatí.

Pak přidejte mleté maso a dobře ho opečte.

Osolte, opepřete a dochuťte oreganem, česnekovým a paprikovým práškem.

Přidejte krájená rajčata a brambory a vše dobře promíchejte.

Zalijte hovězím nebo zeleninovým vývarem a přiveďte polévku k varu.

Snižte teplotu a vařte asi 15 minut.

Poté vmíchejte mraženou zeleninovou směs a vařte dalších 10 až 15 minut na středním plameni, dokud zelenina nezměkne.

Tip

K polévce se hodí čerstvě zapečená bageta.

Naše doporučení: Zeleninová směs ze zelených fazolek a mrkve je v této hamburské polévce obzvlášť chutná. Můžete ale přidat i hrášek, papriku nebo kukuřici. Podívejte se, co najdete v mrazáku nebo přihrádce na zeleninu!