Žampiony plněné sýrem a slaninou

Sytá, sýrová a úžasně kouřová jednohubka – tyto žampiony plněné sýrem a zabalené do slaniny jsou perfektním předkrmem na party nebo skvělou přílohou. Křupavá slanina obaluje jemně pečené houby s rozpuštěnou mozzarellou – skutečná lahůdka pro všechny milovníky slaniny.

Příprava

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 45 minut
Výtěžnost: cca 12 kusů

Suroviny

plátky slaniny (podle počtu hub, rozpůlené)
mozzarella nakrájená na malé kostičky
žampiony (bílý žampion nebo hřib)
½ lžičky sušeného česneku
1 lžíce sojové omáčky
3 lžíce másla
(volitelně) kapka pálivé omáčky pro ostrost

Postup

Houby opatrně očistěte vlhkým papírovým ubrouskem a odstraňte nožičky (ty lze zamrazit a použít později do vývaru nebo polévky).
Rozpusťte máslo a smíchejte jej se sojovou omáčkou a sušeným česnekem. Pokud chcete, přidejte trochu pálivé omáčky. Směsí potřete houby.
Kostičky mozzarelly upravte tak, aby se vešly do kloboučků hub, a do každého kloboučku vmáčkněte jeden kousek sýra.
Každý plátek slaniny rozkrojte napůl a jednou polovinou obalte každý plněný žampion. Spoj položte dolů na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut, dokud není slanina křupavá a lesklá, a sýr rozpuštěný.

Variace

Pokud chcete výraznější chuť, můžete místo mozzarelly použít cheddar, goudu nebo pepper jack. Nebo při potírání hub přidejte trochu javorového sirupu a získáte sladko-slanou glazuru.

Tip odborníka

Pokud chcete slaninu opravdu křupavou, vložte houby na poslední 2–3 minuty pod gril. Podávejte horké – nejlépe rovnou z trouby – s krémovým česnekovým dipem nebo ranch dresinkem.