Hruškový koláč mé babičky

Objevte recept na hruškový koláč mé babičky. Tento koláč se stal klasikou při „hladových“ obědech, když mám hosty. Vždy má stejný efekt.

Aby se recept povedl, je třeba ingredience pečlivě odměřit a připravit, než začnete s receptem.

Musíte také dbát na dobu a teplotu pečení. Postupujte proto krok za krokem podle níže uvedeného návodu.

Ingredience

3 velké hrušky
jedno balení listového těsta
na náplň:
2 lžíce mletých mandlí
20 cl mléka
2 vejce
1 lžíce smetany ke šlehání
1 balíček vanilkového cukru
10 cl hruškového likéru (nebo pokud nemáte, 10 cl tekutého extraktu z hořkých mandlí)

Vyválejte listové těsto v koláčové formě, těsto poté propíchejte vidličkou.
Předehřejte troubu na 220 °C a vložte formu na 3 minuty do trouby, aby těsto bylo křupavé.
Vyjměte formu z trouby.
Poté rovnoměrně posypte mletými mandlemi.
Následně hrušky oloupejte, rozčtvrťte a odstraňte jádřince.
Hrušky krátce opečte na másle s trochou cukru.
Čtvrtky hrušek rozložte na těsto do tvaru růžice.
Připravte náplň: Rozklepněte dvě vejce do mísy, rozšlehejte je vidličkou jako na omeletu, přidejte mléko a smetanu a přisypte vanilkový cukr. Promíchejte, dokud směs nebude našlehaná.
Pro intenzivnější chuť přidejte do směsi trochu hruškového likéru, nebo pokud nemáte, 10 cl tekutého extraktu z hořkých mandlí.
Náplň nalijte na koláč a pečte při 220 °C 30 až 40 minut.
Vyndejte koláč, když je krásně dozlatova.
Ať už teplý nebo studený, s doplňkem i bez, skvělá je vanilková omáčka.