Jablečná crisp pizza

Sladká snídaně nebo brunchová specialita – křupavé croissantové těsto s karamelizovanými jablky, skořicovou drobenkou a kapkou karamelové omáčky. Ideální pro pohodový začátek dne nebo jako pohoštění pro hosty.

Časová náročnost

Příprava: 15 minut
Doba pečení: 30 minut
Celkový čas: cca 45 minut
Výtěžnost: 6–8 kousků

Ingredience

1 balení croissantového těsta
1 plechovka jablečného kompotu nebo jablečných kousků
1 lžička skořice (volitelně, pokud není už v kompotu)

Drobenka:

½ hrnku mouky
⅓ hrnku třtinového cukru, pevně upěchovaného
½ hrnku ovesných vloček
1 lžička skořice
¼ hrnku másla (solené)

Poleva:

½ hrnku karamelové omáčky

Postup

Předehřejte troubu na 175 °C (horní/dolní ohřev).
Croissantové těsto rozprostřete do kruhu na plech vyložený pečicím papírem a okraje dobře spojte. Těsto lehce rozválejte a vytvarujte malý okraj. Jablka rovnoměrně rozložte po celé ploše těsta.
Korpus předpečte 5 minut, aby zpevnil.
V míse promněte mouku, cukr, vločky, skořici a máslo prsty, až vznikne drobenka. Tu rovnoměrně nasypte na jablka.
Pečte 25–30 minut, dokud okraje nezhnědnou a nebudou křupavé. Ihned po upečení přelijte karamelovou omáčkou.
Nakrájejte na kousky a podávejte teplé, nejlépe s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Variace

Místo jablek lze použít kompotované třešně, borůvky nebo jahody – vhodné jsou všechny druhy konzervovaného ovoce.
Broskvová náplň se špetkou skořice vytvoří letní variantu.
Polevu lze připravit i jako vanilkovou cukrovou glazuru nebo krémovou polevu z čerstvého sýra místo karamelu.

Tip

Chcete-li extra křupavou drobenku, vložte pizzu na posledních 5 minut pečení pod gril. Dezert tak získá zlatavý, lehce karamelizovaný povrch.