KARPATKA

Suroviny

Na krém

• 500 ml mléka
• 1 a 1/2 balíčku vanilkového pudinkového prášku
• 200 g másla
• 150 g cukru

Na těsto

• 250 ml vody
• 125 g másla
• 145 g mouky
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 4 vejce

Příprava

Krém

Na krém budete potřebovat 500 ml mléka, 200 g másla a 1 a 1/2 balíčku vanilkového pudinku. Pudinkový prášek rozmíchejte ve 200 ml mléka, zbylých 300 ml přiveďte k varu. Vanilkovou směs potom přilijte do vařícího mléka a míchejte, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout. Až je pudink studený, krátce jej rozmixujte mixérem a poté přidejte 200 g změklého másla. Mixujte tak dlouho, dokud nevznikne jednotný krém.

Těsto

Na těsto potřebujete 250 ml vody, 125 g másla, 145 g mouky, 4 vejce a 1/2 prášku do pečiva. Vodu s máslem přiveďte k varu. Poté na mírném ohni rychle vmíchejte mouku a prášek do pečiva. Nechte vychladnout a následně do zchladlé hmoty zašlehávejte jedno vejce po druhém. Nakonec vyšlehejte mixérem na nejvyšší stupeň asi 3–4 minuty.

Pečení

Předehřejte troubu na horní a dolní ohřev na 220 stupňů. Těsto rozdělte na dvě části. První polovinu rozetřete tence a rovnoměrně na plech. Pečte v troubě asi 20–25 minut do zlatova. Totéž udělejte s druhou polovinou těsta. Nechte dobře vychladnout.

Sestavení

Spodní část těsta potřete krémem a přiklopte druhou částí těsta. Posypte moučkovým cukrem.