Grießbrei od babičky

Suroviny

• 800 ml mléka
• 80 g jemné pšeničné krupice
• 2 lžíce cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 1 špetka soli
• 1 vejce
• 25 g másla

Postup

Mléko s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli přiveďte ve velkém hrnci k varu.
Krupici za stálého míchání metličkou pomalu vsypávejte do vařícího mléka a ještě jednou krátce povařte.
Poté hrnec odstavte a kaši nechte zakrytou 5 minut dojít.

Mezitím oddělte žloutek od bílku. Z bílku vyšlehejte tuhý sníh. Žloutek vmíchejte do kaše.
Máslo také přidejte do kaše a míchejte, dokud se nerozpustí. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.

K grießbrei se hodí kompot dle chuti, skořice s cukrem nebo přepuštěné máslo.

Přesně takto ho dělala moje babička a miluji tuhle nadýchaně lehkou krupicovou kaši.