Kuřecí pizza karbanátky

Tyto pikantní kuřecí kuličky v sobě spojují vše, co na pizze milujeme – rajčatovou omáčku, rozpuštěný sýr a středomořské koření – v soustě vhodné do ruky. Perfektní na bufet, party nebo jako rychlá a sytá večeře. Výborně se hodí i k zamrazení a pozdějšímu zapečení v troubě.

Přehled

• Doba přípravy: 20 minut
• Doba vaření/pečení: 20 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Vystačí na: 12 velkých karbanátků

Suroviny

• 560 g mletého kuřecího masa
• ½ hrnku strouhanky (nejlépe italsky kořeněné, podle chuti)
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžíce nasekané petrželky
• ½ hrnku strouhaného parmezánu
• Sůl a pepř dle chuti
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• 1 lžíce nasekaných pimientos (volitelně)
• 1 lžička fenyklových semínek
• 1 vejce
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 plechovka (400 g) pizzy omáčky (hotové nebo domácí)
• 115 g čerstvé mozzarelly, nakrájené na plátky

Postup

• Předehřátí trouby

  Troubu předehřejte na 200°C a rošt umístěte do horní třetiny trouby.

• Příprava směsi

  V míse jemně rukama promíchejte kuřecí maso, strouhanku, koření, parmezán, česnek, pimientos, fenyklová semínka a vejce, dokud se vše rovnoměrně nespojí.

• Tvarování a pečení

  Ze směsi vytvarujte 12 větších kuliček o velikosti golfového míčku a položte je na plech vyložený alobalem. V malé misce smíchejte olivový olej s jednou lžící pizzy omáčky a potřete tímto karbanátky. Pečte 15 minut.

• Zapečení se sýrem

  Vytáhněte z trouby, na každý karbanátek dejte trochu rajčatové omáčky a pokryjte plátkem mozzarelly. Dopékejte ještě 3–5 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.

• Podávání

  Zbylou pizzy omáčku ohřejte a podávejte jako dip.

Obměny a tipy

• Obměna

  Místo kuřecího masa lze použít mleté krůtí nebo hovězí; recept funguje skvěle i s nimi! Pro více pálivosti přidejte do směsi drcené chilli nebo ostrou papriku.

• Profesionální tip

  Kuličky můžete udělat i v mini verzi – skvělé jako fingerfood nebo předkrm. Při podávání je posypte čerstvou bazalkou a trochou parmezánu.