Bublanina s třešněmi a zakysanou smetanou

Suroviny na 1 plech

Na těsto:
- 250 g másla
- 200 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 4 vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 balíčky vanilkového cukru
Na náplň:
- 625 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku na vaření
- 2 kelímky zakysané smetany, každý po 200 g
- 2 žloutky
- 2 sklenice kompotovaných višní
Na povrch:
- 2 balíčky čirého dortového želé

Všechny ingredience na těsto dobře promíchejte a těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, horní a dolní ohřev, asi 15–20 minut.
Z 625 ml mléka (pozor: použijte tuto dávku, ne tu uvedenou na obalu pudinku!) a dvou balíčků pudinku připravte pudink dle návodu (s cukrem podle pokynů na balení). Když přimícháváte pudinkový prášek do mléka, neustále míchejte, rychle houstne. Nechte lehce vychladnout – ale ne úplně, jinak hrozí, že se vytvoří hrudky. Vmíchejte zakysanou smetanu i žloutky a směs rozetřete na předpečený korpus. Na povrch rozložte višně (šťávu nevylévejte!) a opět dejte péct na 180 °C (horní a dolní ohřev) na 15–20 minut.
Nechte zchladnout.
Ze šťávy z višní a dortového želé připravte povrch dle návodu na obalu a naneste na koláč.
Pokud můžete, doporučujeme upéct den předem, chuť se tak více rozvine.

Tento koláč je velmi šťavnatý a chutný, doufám, že si pochutnáte.