Křupavé pečené brambory

Suroviny na 3 porce

Na pečené brambory:

• 10 středně velkých brambor (varný typ A – pevné)
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička hrubé mořské soli (dle potřeby i více)
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička kari koření
• špetka chilli
• 1 lžíce sušeného rozmarýnu (čerstvé jehličky mají ještě výraznější chuť)
• trochu čerstvě mletého pepře

Na dip:

• 1 kelímek zakysané smetany
• šťáva z 1 citronu
• trochu soli a pepře
• 1 lžíce italských bylinek dle chuti

Postup

Oloupané brambory nakrájené na čtvrtiny dobře osušte kuchyňským papírem. Vložte je do velké mísy, přidejte koření a vše dobře promíchejte rukama. Poté přidejte olej a ještě jednou promíchejte. Brambory rozložte na plech. Plech už nemažu, protože olej na bramborách bohatě stačí.

Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní a dolní ohřev) přibližně 30–40 minut na prostřední mřížce – záleží na velikosti bramborových kousků.

Každých 10 minut je potřeba brambory obracet, aby byly ze všech stran krásně křupavé. Když se zpočátku trochu přilepí k plechu, není to nic vážného – stačí je uvolnit obracečkou.

Mezitím si připravte dip smícháním zakysané smetany, citronové šťávy, bylinek a koření. Podle chuti lze přidat také trochu česneku.

Podáváme například s rybou nebo kuřecími stehny.

Informace

• Doba přípravy: cca 20 minut
• Doba pečení/vaření: cca 40 minut
• Celková doba: cca 1 hodina
• Náročnost: jednoduché
• Kcal na porci: cca 389