Křupavé pečené brambory
Suroviny na 3 porce
Na pečené brambory:
- 10 středně velkých brambor (varný typ A – pevné)
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička hrubé mořské soli (dle potřeby i více)
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička kari koření
- špetka chilli
- 1 lžíce sušeného rozmarýnu (čerstvé jehličky mají ještě výraznější chuť)
- trochu čerstvě mletého pepře
Na dip:
- 1 kelímek zakysané smetany
- šťáva z 1 citronu
- trochu soli a pepře
- 1 lžíce italských bylinek dle chuti
Postup
Oloupané brambory nakrájené na čtvrtiny dobře osušte kuchyňským papírem. Vložte je do velké mísy, přidejte koření a vše dobře promíchejte rukama. Poté přidejte olej a ještě jednou promíchejte. Brambory rozložte na plech. Plech už nemažu, protože olej na bramborách bohatě stačí.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní a dolní ohřev) přibližně 30–40 minut na prostřední mřížce – záleží na velikosti bramborových kousků.
Každých 10 minut je potřeba brambory obracet, aby byly ze všech stran krásně křupavé. Když se zpočátku trochu přilepí k plechu, není to nic vážného – stačí je uvolnit obracečkou.
Mezitím si připravte dip smícháním zakysané smetany, citronové šťávy, bylinek a koření. Podle chuti lze přidat také trochu česneku.
Podáváme například s rybou nebo kuřecími stehny.
Informace
- Doba přípravy: cca 20 minut
- Doba pečení/vaření: cca 40 minut
- Celková doba: cca 1 hodina
- Náročnost: jednoduché
- Kcal na porci: cca 389
