Kynuté šneky

Ingredience

• Na těsto:
  • 350 g mouky
  • 3 g sušeného droždí
  • 100 ml mléka
  • 50 g cukru
  • 50 g másla
  • 70 g zakysané smetany nebo smetany ke šlehání
  • špetka soli
• Na náplň:
  • 500 g nízkotučného tvarohu
  • 1 vejce
  • 100 g moučkového cukru
  • 200 g zakysané smetany
  • 1 lžíce cukru

Příprava

• Droždí rozdrobte do vlažného mléka, přidejte 1/2 lžičky cukru a 3 lžíce mouky, promíchejte a nechte krátce vzejít. V jiné míse smíchejte všechny ostatní ingredience, nakonec přidejte připravené droždí s mlékem. Vypracujte hladké těsto. Nechte kynout na teplém místě.

• Těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše do tenkého plátu.

• Tvaroh smíchejte s vejcem a cukrem do hladkého krému.

• Tvarohovou náplň rovnoměrně rozetřete na těsto. Srolujte, nakrájejte na plátky a naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte utěrkou a nechte ještě 40 minut kynout.

• Před pečením potřete rozšlehaným vejcem. Pečte dozlatova při 190 °C.

• Upečené šneky potřete zakysanou smetanou smíchanou s cukrem, na pár minut zakryjte alobalem a podávejte. Dobrou chuť!